すかいらーくは東海地区にあったファミリーレストラン「ジョナサン」の全店
を、客単価が低い「ガスト」などに転換した。自動車産業の不振をうけて名古
屋地区の景気が低迷し、客数が落ち込んでいることに加え、食材を近畿地方の
セントラルキッチン（集中調理施設）から運んでいたため、運営効率が悪いと
判断した。大手外食産業の苦悩が垣間見れますねぇ。