業務用厨房機器のマルゼン厨機株式会社(静岡県浜松市)

業務用厨房機器のマルゼン厨機株式会社(静岡県浜松市)

自社製品ラインナップ 繁盛店への決め手、最先端テクノロジーが生んだ厨房機器の紹介。

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自社製品ラインナップ

善い事、いの一番の提案

マルゼン厨機では、商売繁盛に役立つ業務用厨房機器製品を自社で開発し、ご提供しています。
ここでは、汎用性の高い業務用厨房機器製品のラインナップをご紹介致します。

電磁調理器
「天才君」
「勉強君」
多目的テーブル
マジックテーブル
アラジンくん
小型高温高圧調理器
「達人釜」
調理システム

電磁調理器「天才君」「勉強君」

マジックテーブル アラジンくん

小型高温高圧調理器

 

電磁調理器「天才君」「勉強君」

ガスからIH(電化厨房システム)へ 今、厨房機器が生まれ変わる時代。炎を使わないから、パワフル、便利、清潔。プロのために開発された新・調理器。

自動調理システム内蔵型「天才君」 スタンダード型「勉強君」

 

電磁調理器のメリット

1.すばやい立ち上がり

鍋自体が発熱するので立ち上がりが他の加熱方法に比べて極めて早く、ハイスペックの調理が可能、オーダーにクイックにお応えします。

 

2.優れた熱効率

80%~90%と極めて高い熱効率を持ち、例えば、5kWユニットの電磁調理器の場合には、水1リットルの加熱なら約1分で沸騰、ステーキ皿なら50秒で250℃まで加熱します。

 

3.作業環境の大幅な向上

炎を使わず、赤熱部分が無いので、安全で清潔です。また、燃焼廃熱、燃焼排気も無いので、周囲の温度を上昇させず、厨房内の環境改善を大幅にアップさせます。

 

4.優れた経済性

熱効率の高さもさることながら、鍋を置かない状態、あるいは加熱を停止した状態では制御系統を除いて一切電力を消費しないのでランニングコストも極めて少なく、徹底したエネルギーのコストダウンを図れます。

 

5.その他のメリット

燃焼排気が無いので、エアコンなどの光熱費を大幅にダウンできるばかりでなく、排気ダクトの設備もほとんど必要ありません。また、加熱の調節も簡単に行え、調理のマニュアル化も容易に行えます。

オール電化厨房システムの特長

1.コンピュータ制御にてメニューに合わせた温度と時間の複雑な調理技術も自由自在におまかせ自動調理できます。

2.24時間いつでも使え、仕込みも簡単。カードを差し込みセットすれば、お好みのセット時間にシープやソース類その他色々な調理品がみごとに出来上がります。

3.無人調理(深夜等)ができる為、人手をかけず、今迄に無いじっくり時間を掛けた美味しいスープ類や煮込み料理が可能となりました。

4.お店独自の加熱方式、調理法で新商品の開発やアイディア食品の製造が可能となります。

5.一番おいしいきめ細かな適温管理ができる為(75℃~230℃)いつでもベストな商品がお客様に提供できます。

6.自動調理ソフトカード一枚で12種類のメニューをインプット(記憶)させることができます。

価格表

自動調理システム「天才君」 (MSR-F-50) 735,000円(税込)
スタンダード「勉強君」 (MSR-S-50) 672,000円(税込)
(MR-301) 367,500円(税込)
(MR-501) 414,750円(税込)
(MR-330W) 624,750円(税込)
(MR-350W) 682,500円(税込)
(MR-550W) 756,000円(税込)

※ソフト、指導料は別途です。

仕様表

仕様 一連式 二連式 天才君
形式 MR
-301
MR
-501
MR
-330W
MR
-350W
MR
-550W
MSR
-D-50
MSR
-S-50
寸法 W450xD650xH330
mm
W900xD650xH330
mm
W750xD750xH450
mm
電源
電圧
50Hz・200V/60Hz・220V
電源
容量
三相
4.5
kVA
三相
7.0
kVA
三相
4.5+4.5
kVA
三相
4.5+7.0
kVA
三相
7.0+7.0
kVA

三相
7.0
kVA

加熱出力 約3
kW
約5
kW
約3+3
kW
約3+5
kW
約5+5
kW
約5.5
kW
定格入力 3.3
kW
5.5
kW
3.3+3.3
kW
3.3+5.5
kW
5.5+5.5
kW
5.5+5.5
kW
熱効率 約90%
周囲温度 0~50℃
湿度 90%以下
最適鍋
及び材質
φ190~220mm鉄又は磁性ステンレス
業務用厨房機器・中古厨房機器のマルゼン厨機株式会社
本社・展示場住所:静岡県浜松市中区茄子町354-6 TEL.053-464-2277(代) FAX.053-464-2003

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